Es Cincau Hijau

Bahan

 70 lembar daun cincau hijau

 6 gelas air matang

 Es batu serut

Kinca

 1 gelas air

 2 gelas gula jawa sisir

 1 lembar daun pandan, ikat simpul

Santan

 2 gelas santan dari ½ butir kelapa parut

 1 lembar  daun pandan, ikat simpul

 Garam

Caranya :

•  Cuci bersih daun cincau , remas – remas dengan air  sampai daun hancur dan air kental.  Saring air cincau,  sisihkan sampai menjadi padat.
• Kinca: Masak air bersama gula jawa dan daun pandan sampai gula larut dan kental. Angkat, sisihkan sampai dingin.
• Santan: Masak santan bersama daun pandan dan garam sesuai selera sambil diaduk hingga mendidih, jaga santan tidak pecah. Angkat, sisihkan sampai dingin.
• Sajikan dalam gelas beberapa sendok cincau, siram kinca, dan santan.Tambahkan es batu serut.

Sumber :  https://id.she.yahoo.com/es-cincau-hijau-082008146.html